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En activité depuis l’an 2000, l’association Bleu-Blanc-Cœur est reconnue par les Ministères de l’Agriculture, de l’Environnement et de la Santé. Elle a permis de créer de multiples filières agricoles responsables dont la mission est d’améliorer la qualité nutritionnelle et environnementale de notre assiette. Provenant de bœufs de la race Blonde d’Aquitaine, ces palerons Bleu-Blanc-Cœur se savourent revenus à la poêle avec des légumes rôtis et votre condiment préféré.