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Il suffit d'introduire une ou deux gousses d'ail dans la tête et de presser les poignées pour les écraser. Pour retirer l'ail écrasé, appuyez sur la gâchette et la lame le dégage délicatement. Pour retirer les restes d'ail ou de peau à l'intérieur de la tête, sortez l'outil de nettoyage, qui se range soigneusement à l'intérieur de l'une des poignées. Il est doté de poils solides d'un côté pour nettoyer les trous de la plaque d'écrasement et d'une pointe incurvée pour gratter la peau à l'intérieur de la tête.