Photo d'illustration non contractuelle

Café capsule H3 Ethiopie BIO, Terres de Café (x 10)

7.49€

soit 149.80€ le kg

Nouvel emballage et nouvelle récolte. Une gourmandise sucrée et ravageuse aux notes de chocolat, de frangipane et d'épices douces...

Heirloom3 est né de l'idée de créer un assemblage de terroir constitué de variétés de café natives aussi appelées Heirloom. Le Wallaga, terroir exceptionnel qui nous offre des café de forêt semi sauvages aux saveurs incomparables s'est imposé comme une évidence.

En effet l'aventure Terres de Café à commencé par l'achat de micro lot du village de Yéti au Wallaga et chaque année, notre gamme de café de cette région s'élargie. Cet assemblage de Yéti/Guiidami Belachew/Garjeda, noms des villages des micros plantations, propose une tasse sauvage et fine, puissante et généreuse, largement dominée par des notes de chocolats et d'épices douces.

L'avis du torréfacteur
Notre dernier blend, conçu pour participer au Concours du Meilleur Blend Expresso de l'année, je l'ai voulu typé, racé, profond, et gourmand, comme un gâteau au chocolat et aux épices douces.

J'ai également voulu mettre ma région caféière de prédilection, le Wallaga en Éthiopie, à l'honneur, et avec laquelle Terres de Café est né, comme un remerciement. Une région de hauts plateaux et de forêts sauvages, au terroir et aux habitants exceptionnels, une des régions natives des Mokas, non loin de la frontière soudanaise. Ce blend est sorti vainqueur du concours, pour mon plus grand bonheur, et j'espère le bonheur de tous ceux qui le dégusteront.


Notes de dégustation
Au nez, une crema intense et épaisse exhale des notes de cacao et de frangipane. En bouche, l'attaque est souple, le corps velouté à l'extrême. La typicité épicée des mokas semi-sauvages tendue par une fine acidité est enivrante de gourmandise. Une longueur en bouche très persistante appelle à y revenir ou à s'offrir une pâtisserie raffinée…ou les deux !

Ingrédients
Café

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