Thé noir Darjeeling Margaret's Hope, Palais des Thés (100 g)

soit 125.00€ le kg

Thé aux notes fruitées avec beaucoup de caractère. Sa particularité : tonique et sombre, en raison de la proportion importante de théiers d'Assam (20%) dans la plantation de Margaret's Hope, ce qui est peu fréquent à Darjeeling.

Très recherché par les amateurs, le Darjeeling Margaret's Hope est un darjeeling d'été des hauts plateaux himalayens. Sombre et fruité, avec beaucoup de caractère, il stimule sans énerver.

Feuille sèche :
- Aspect : petites feuilles roulées dans le sens de la longueur
- Couleur : foncée : marron, avec quelques feuilles plus cuivrées
- Parfums : fruit cuit, confiture, boisé, épicé, réglissé

Liqueur :
- Couleur : cuivrée, orange
- Texture en bouche : au départ une texture très lisse, puis une fine astringence qui tapisse le fond de la bouche
- Saveurs : sucré très léger
- Arômes : attaque fleurie, très fruitée (pomme, raisin), agrume, boisé, accompagnées de quelques notes miellées et réglissées, associées à une fraîcheur apportée par des notes végétales (feuilles fraîches)
- Profil aromatique et longueur en bouche : bel équilibre des notes qui le rend agréable et long en bouche grâce à l’astringence

Découvrez la très belle association du Darjeeling Margaret's Hope avec des fromages à pâte cuite comme le Beaufort, ou les comtés jeunes. Pour les amateurs de desserts, ce thé se marie parfaitement avec des fruits comme la poire, la pomme ou encore la mirabelle, cuisinés en tarte ou en crumble.