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Bavette d’aloyau chimichurri, pimiento de padron et roseval
8.34 /portion
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Nous vous dévoilons une astuce de cuisson pour obtenir de belles “rondelles” de pomme de terre fondantes et savoureuses, avec un goût délicat de beurre et d’ail. Un régal !
Ingrédients :
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Étapes de préparation :
| 1 | Les pommes de terre : Pelez et tranchez les pdt en rondelle. Disposez les pdt bien à plat sur le fond d’une casserole en faisant attention à ne pas les superposer. |
| 2 | Percez une gousse d’ail avec un couteau pour libérer les saveurs. |
| 3 | Couvrir à hauteur avec de l’eau froide, rajoutez 30 g de beurre doux et la gousse d’ail. Salez. |
| 4 | Laissez frémir à couvert sur feu doux jusqu’à ce que les pdt soient fondantes, soit 10-15 min environ. Une fois les pdt cuites, éteignez le feu et réservez avec le couvercle pour les maintenir au chaud. |
| 5 | Les padron : Chauffez de l’huile d’olive. Faites revenir les padron et les saler en fin de cuisson. |
| 6 | La bavette : Faites chauffer une poêle, saisissez les bavettes et faites les cuire selon votre convenance. |
| 7 | Servez la viande avec les PDT, les padron… et la sauce chimichurri ! |
