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Halloumi grillé à l’origan
1.91 /portion
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Plutôt léger et doux, le goût du halloumi, fromage chypriote, peut s'apparenter à celui de la mozzarella fumée ou de la scamorza. Le plus souvent, il est cuisiné grillé ou frit à l'huile d'olive. Grâce à sa texture légère, c'est le seul fromage qui ne fond pas sous l'effet de la chaleur.
Ingrédients :
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Étapes de préparation :
| 1 | Couper l’halloumi en tranches ou en dés plus ou moins de même dimensions. |
| 2 | Le poser dans un plat recouvert de papier sulfurisé si vous avez, ou sur la plaque du four, saupoudrer d’herbes et verser un filet d’huile d'olive de préférence. |
| 3 | L’enrober et enfourner pendant une dizaine de minutes, le temps qu’il colore. |
| 4 | Cuisson : elle dépend des fours (plus ou moins chauds ou performants) mais aussi des goûts personnels. Plus c’est cuit, plus la saveur est concentrée (c’est aussi plus salée) et le pourtour un peu croustillant. Moins cuit c’est plus fondant. À vous d’adapter. |
| 5 | Vous pouvez aussi très bien le frire ou le sauter dans un poêle très chaude (et de qualité) sans matière grasse et faire attention à bien le retourner quand il se détache (autrement tout colle). Ou bien optez aussi pour le grill, le barbecue ou la plancha. |
