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Salade de melon jaune, pomme golden, menthe et fromage frais de chèvre
5.03 /portion
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Le melon jaune en salade, vous allez voir, c'est pas mal du tout ! Un sucré salé dont l'objectif est de donner une salade bien fraiche.
On ne vous le cache pas, la cuillère parisienne pour faire une salade hyper esthétique est bien utile.
Si vous avez des graines de moutarde, fenouil, d'anis vert, vous pouvez les rajouter dans la vinaigrette.
Matériels de cuisine :
Ingrédients :
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Étapes de préparation :
| 1 | Retirez la chair du melon à l’aide d’une cuillère à pomme parisienne et faites de même avec la pomme Golden après avoir lavé la peau, afin d’obtenir de belles boules bien rondes de ces deux fruits. |
| 2 | Lavez les feuilles de sucrine, les égoutter puis les couper en lamelles. |
| 3 | Préparez la sauce en mélangeant l’huile d’olive, le vinaigre de cidre, la crème avec 1 c à c de sucre roux, une pincée de poivre du moulin et les graines si vous en avez (anis vert, fenouil, moutarde) |
| 4 | Versez la sauce sur les boules de fruits et les lamelles de sucrine puis remuez délicatement. |
| 5 | Servez le tout dans les moitiés d’écorce de melon, en parsemant sur le dessus le fromage frais pur chèvre émietté et quelques feuilles de menthe fraîche. |
