Ingrédients :

• • 6 c à s de Huile d'olive
• • 2 gousse de Ail
• • 2 pièce de Oignon jaune
• • 180 g de Concentré de tomate
• • 4 c à s de Vinaigre de cidre, de pomme
• • 4 c à s de Miel (assez liquide)
• • 10 cl de Vin blanc sec (pour cuisiner)
• • 10 cl de Sauce Worcestershire
• • 1 c à c de Moutarde classique
• • 1 bouquet de Thym frais ou en branche
• • 5 brin de Persil plat frais
• • 3 brin de Estragon frais