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Moules au curry
6.97 /portion
Ingrédients :
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Étapes de préparation :
| 1 | Dans une grande casserole ou une cocotte, faire suer les échalotes sans coloration avec la moitié du beurre. Déglacer avec le vin blanc et dès que ce dernier bout, ajouter les moules et couvrir. |
| 2 | Cuire pendant 2 min et arrêter la cuisson à partir du moment où les moules sont ouvertes. |
| 3 | Égoutter les moules en gardant le jus de cuisson. |
| 4 | Ajoutez le curry et la crème en fouettant et portez à ébullition. |
| 5 | Baissez le feu et laissez cuire à frémissements jusqu’à ce que la sauce épaississe. Rectifiez l’assaisonnement. Remettez les moules dans la marmite et faites réchauffer quelques minutes en mélangeant. |
| 6 | Répartissez-les dans des grandes écuelles, arrosez de sauce au curry et servez aussitôt. |
