Cake lardons, pruneaux & noisettes

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0/5 étoiles Portions :4 Préparation :10mn. Cuisson :45mn. Repos :0mn. Niveau :Très facile Suivi par :0 5 4 3 2 1

2.41 /portion

L'association pruneaux et lardon est toujours un succès, à retrouver dans un cake salé, avec des noisettes pour le croustillant.

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1	Préchauffez votre four à 180°C en chaleur traditionnelle (ou 160°C en chaleur tournante).
2	Faites revenir 150 g de lardons dans une poêle bien chaude, environ 5 minutes. N’ajoutez pas de matière grasse.
3	Pendant ce temps, coupez 80 g de pruneaux en dés avec des ciseaux. Hachez grossièrement 50 g de noisettes. Vous pouvez utiliser un mixeur, un mortier, un rouleau à pâtisserie, ou un couteau.
4	Après 5 minutes, ajoutez-les dans la poêle avec les lardons et poursuivez la cuisson à feu doux pendant 5 minutes, ou jusqu’à ce que les noisettes soient dorées.
5	Optionnel : Faites chauffer le lait au micro-onde (environ 45 secondes)
6	Battez 3 œufs en omelette.
7	Ajoutez-y 145 g de farine et un sachet de levure. Mélangez à peine (vous devez encore voir des traces de farine).
8	Ajoutez 70 ml d'huile en deux fois, en mélangeant entre chaque ajout.
9	Finissez en ajoutant 100 g de comté râpé et 125 ml de lait.
10	Mélangez le mélange aux lardons à l’appareil à cake.
11	Versez le tout dans un moule à cake non beurré.
12	Enfournez entre 40 et 45 minutes, ou jusqu’à ce qu’une pointe de couteau plantée au centre ressorte propre. Si le cake est cuit en surface mais pas à l’intérieur, recouvrez-le avec une feuille d’aluminium et poursuivez la cuisson.
13	Démoulez à la sortie du four et laissez-le refroidir une dizaine de minutes. Ce cake se mange aussi bien tiède que froid.

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