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Quiche Lorraine
1.57 /portion
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Quand on pense à quiche, nous vient forcément "Lorraine". Un grand classique avec un appareil à base de fromage, de crème et de lardon.
Ingrédients :
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Étapes de préparation :
| 1 | Sortez votre pâte du réfrigérateur. |
| 2 | Faites griller 150 g de lardons dans une poêle bien chaude pendant au moins 5 minutes. |
| 3 | Pendant ce temps, préchauffez votre four à 175°C en chaleur tournante (ou 190°C en chaleur traditionnelle). Si vous avez une fonction “ventilée + cuisson par le bas”, alors c’est encore mieux ! |
| 4 | Mélangez 3 oeufs, 240 ml de lait et 240 ml de crème dans un saladier. |
| 5 | Salez (légèrement car le fromage et les lardons sont salés), poivrez et ajoutez ½ càc de noix de muscade moulue si vous en avez. |
| 6 | Déroulez la pâte dans le moule en tapissant bien le bord. Piquez le fond avec une fourchette. |
| 7 | Répartissez la moitié de l'emmental, soit 50 g, dans le fond puis les lardons grillés. |
| 8 | Versez l’appareil à quiche et ajoutez le reste du fromage. |
| 9 | Enfournez entre 35 et 40 minutes jusqu’à ce que la pâte et l’appareil soient cuits. |
| 10 | Laissez refroidir la quiche 5 à 10 minutes. |
Servez avec une salade verte, du mesclun bien vinaigré en assaisonnement. |
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