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Soupe à l’oignon gratinée
1.62 /portion
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Voici l’un des plats les plus emblématiques de la gastronomie française. Une soupe réconfortante pour vos soirées d'hiver.
Ingrédients :
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Étapes de préparation :
| 1 | Coupez 400 g d'oignons en lamelles. |
| 2 | Faites fondre le beurre dans une marmite. Ajoutez les oignons, ½ càc de sel et une grosse pincée de sucre. Faites-les compoter à feu doux une dizaine de minutes. Ils doivent avoir une belle couleur caramel. |
| 3 | Augmentez le feu. Déglacez avec 30 ml de vin blanc et laissez-le s’évaporer. |
| 4 | Ajoutez 1 càs de farine et mélangez 30 secondes. |
| 5 | Versez 750 ml d'eau bouillante et le cube de bouillon de boeuf. Portez à ébullition, puis baissez à feu très doux et faites mijoter 30 minutes couvert à moitié. |
| 6 | Pendant ce temps, coupez la moitié d'une baguette en tranches. |
| 7 | Préchauffez votre four en mode grill 10 minutes avant la fin de cuisson de la soupe. |
| 8 | Après 30 minutes de cuisson, goûtez la soupe et salez si besoin. |
| 9 | Mettez les ramequins sur une plaque de four. Versez la soupe dedans en les remplissant aux ¾, ajoutez du comté rapé et poivrez. Disposez les tranches de pain dessus et saupoudrez à nouveau avec le fromage. |
| 10 | Enfournez 3 à 4 minutes pour faire gratiner. |
| 11 | Dégustez dès la sortie du four ! |
