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Brochettes poulet et poivron, blé et sauce yaourt
9.09 /portion
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Ce soir, on prépare des brochettes de poulet avec du blé, et une bonne sauce au yaourt pour relever le tout.
Vous aurez donc besoin de 4 pics à brochette, et d'huile d'olive.
Facultatif : si vous avez de l'origan, vous pouvez aussi l'utiliser pour assaisonner la viande.
Ingrédients :
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Étapes de préparation :
| 1 | Lavez le citron (astuce : frottez-le avec du bicarbonate de soude et rincez-le à l’eau). |
| 2 | Préparez la marinade du poulet dans un bol : mélangez 4 càc d'huile d'olive, la moitié du zeste de citron, la moitié du jus (30 ml), salez et poivrez généreusement. Facultatif : ajoutez ½ càc d’origan sec si vous en avez. |
| 3 | Coupez 2 filets de poulet en une douzaine de morceaux et ajoutez-les dans la marinade. Mélangez. Mettez le bol de côté. |
| 4 | Mélangez dans un bol tous les ingrédients de la sauce soit 2 pots de yaourt nature (≈240 g), 1 gousse d’ail, 2 brins de menthe, 2 brins de persil et versez le reste de jus de citron (30 ml). Salez (env. ½ càc) et poivrez. Réservez-la au frais en attendant. |
Astuce 1 : utilisez un zesteur ou une râpe pour râper l’ail.
Astuce 2 : pour plus de simplicité, coupez les herbes directement avec des ciseaux au-dessus du bol. |
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| 5 | Lavez un poivron, enlevez le pédoncule et épépinez-le. Coupez-le en carrés d’environ 2 cm. |
| 6 | Faites la même chose avec la moitié d'un oignon rouge. |
| 7 | Préparez les brochettes en alternant poulet-poivron-oignon. Conservez la marinade ! |
| 8 | Faites cuire 125 g de blé selon les instructions indiquées sur le paquet. |
| 9 | Une dizaine de minutes avant la fin de cuisson du blé, commencez à cuire les brochettes. Faites chauffer l’huile de la marinade dans une poêle à feu moyen (complétez avec de l’huile d’olive si vous n’en avez pas assez). Baissez le feu et ajoutez les brochettes. Faites-les cuire environ 2 minutes par face. |
| 10 | Servez les brochettes avec le blé, et nappez généreusement avec la sauce au yaourt. |
