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Dahl lentilles corail & patates douces
1.29 /portion
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le dahl est une spécialité indienne, à base de lentille corail. Nous vous le proposons aussi avec des patates douces.
Ami·e de la coriandre ? Rajoutez un bouquet dans votre panier pour la touche finale de votre dahl.
Psst : autre idée de topping, des copeaux de noix de coco séchés.
Ingrédients :
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Étapes de préparation :
| 1 | Épluchez la patate douce. Coupez-la en cubes d’1 cm. |
| 2 | Ciselez un oignon pour obtenir environ 130 g. |
| 3 | Faites chauffer de l’huile végétale dans une poêle. Ajoutez l’oignon et salez. Faites-le suer à feu doux pendant 4 minutes. |
| 4 | Pendant ce temps, hachez 2 gousses d'ail. |
| 5 | Quand le temps de cuisson des oignons est terminé, ajoutez-y l’ail, 2 càc de curry et 1 càc d'épices tandoori. Mélangez. Ajoutez les cubes de patate douce et faites cuire 4 minutes à feu doux. |
| 6 | Ajoutez ensuite 150 g de lentilles corail, 250 ml d’eau, 200 ml de lait de coco et 45 g de concentré de tomate. Mélangez. Portez à frémissement à feu moyen puis baissez à feu doux et faites mijoter 15 minutes. |
| 7 | Mélangez de temps en temps pour éviter que le fond accroche. Si besoin, ajoutez de l’eau en cours de cuisson. |
| 8 | En parallèle, faites cuire 200 g de riz selon les instructions indiquées sur le paquet. |
| 9 | Après 15 minutes de cuisson du dahl, vérifiez la cuisson des patates douces en y enfonçant un couteau. Salez, et facultatif, ajoutez du jus de citron pour assaisonner. |
| 10 | Servez avec le riz chaud et ajoutez de la coriandre si vous en avez. Vous pouvez aussi ajouter des copeaux de noix de coco pour donner un peu de croustillant. |
