Quiche carottes, chèvre & ciboulette

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0/5 étoiles Portions :6 Préparation :12mn. Cuisson :40mn. Repos :0mn. Niveau :Très facile Suivi par :0 5 4 3 2 1

1.86 /portion

Une recette de quiche aux carottes, avec comme fromage du chèvre et une pointe de ciboulette.

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1	Préchauffez votre four à 200°C en chaleur tournante (ou 220°C en chaleur traditionnelle).
2	Déroulez la pâte dans le moule en tapissant bien le bord. Piquez le fond avec une fourchette. Enfournez 10 minutes pour précuire la pâte.
3	En parallèle, mettez de l’eau salée à bouillir dans une casserole. Épluchez 500 g de carottes. Coupez des rondelles d’environ 0,5 cm d'épaisseur. Ajoutez-les dans la casserole d’eau bouillante, puis faites cuire 5 min à feu moyen.
4	Pendant ce temps, préparez l'appareil à quiche : mélangez 4 oeufs et 300 ml de crème dans un saladier. Salez, poivrez généreusement et ajoutez ½ càc de noix de muscade moulue si vous en avez. Mettez-le de côté en attendant.
5	Coupez 180 g de bûche de chèvre en une quinzaine de tranches.
6	Sortez la pâte du four lorsqu’elle est précuite, et baissez la température à 190°C. Ciselez 1/4 d'une botte de ciboulette avec des ciseaux dans le fond de la pâte. Répartissez les rondelles de carottes dessus, puis versez l’appareil à quiche. Ajoutez pour finir les tranches de chèvre. Enfournez entre 25 et 30 minutes jusqu’à ce que la pâte et l’appareil soient cuits.
7	Laissez refroidir la quiche 5 à 10 minutes. Servez avec une salade verte, du mesclun bien vinaigré en assaisonnement.

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