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Quiche carotte, curry & coco
1.11 /portion
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Cette quiche joue l'exotisme avec le lait de coco associé au curry, et à la carotte.
Ingrédients :
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Étapes de préparation :
| 1 | Préchauffez votre four à 200°C en chaleur tournante (ou 220°C en chaleur traditionnelle). |
| 2 | Déroulez la pâte dans le moule en tapissant bien le bord. Piquez le fond avec une fourchette. Enfournez 10 minutes pour précuire la pâte. |
| 3 | En parallèle, mettez de l’eau salée à bouillir dans une casserole. Épluchez les 500 g de carottes. Coupez des rondelles d’environ 0,5 cm d'épaisseur. Ajoutez-les dans la casserole d’eau bouillante, puis faites cuire 5 min à feu moyen. |
| 4 | Pendant ce temps, préparez l'appareil à quiche : mélangez 3 oeufs et 250 ml de lait de coco dans un saladier. Ajoutez 2 càc de curry et salez (généreusement). Mettez-le de côté en attendant. |
| 5 | Sortez la pâte du four lorsqu’elle est précuite, et baissez la température à 190°C. Répartissez les rondelles de carotte dans le fond de la pâte, puis versez l’appareil à quiche. Ajoutez pour finir 40 g de raisins secs et 20 g d'amandes effilées. Enfournez entre 20 et 25 minutes jusqu’à ce que la pâte et l’appareil soient cuits. |
| 6 | Laissez refroidir la quiche 5 à 10 minutes. |
