Résultats de la recherche
Produits 0
Kits recettes 0
Gratin de chou-fleur
1.05 /portion
|
Ici, un gratin de chou-fleur sans trop d'artifice mais gourmand avec une béchamel et de l'emmental.
Ingrédients :
Découvrir la recette sur youtu.be |
|
Étapes de préparation :
| 1 | Préchauffez votre four à 180°C en chaleur tournante (ou 200°C en chaleur traditionnelle). |
| 2 | Portez à ébullition un grand volume d'eau salée dans une casserole pour cuire 500 g de chou-fleur. Enlevez les feuilles du chou-fleur et coupez la base du tronc. Coupez de gros morceaux et rincez-les à l'eau froide. Mettez-le dans la casserole d’eau bouillante et faites cuire pendant 10 minutes. |
| 3 | Pendant ce temps, préparez la béchamel. Faites fondre 25 g de beurre à feu doux dans une seconde casserole. Ajoutez 25 g de farine et mélangez pendant 1 minute. Le mélange va devenir mousseux et à l'aspect granuleux, c’est le signe que la farine cuit. |
| 4 | Versez 200 ml de lait en fouettant pour bien délayer le roux. Faites cuire à feu doux pendant 3 minutes en continuant de mélanger jusqu’à épaississement. Poivrez. Mettez la casserole au coin du feu à feu très doux pour garder la béchamel liquide. |
| 5 | Après 10 minutes, vérifiez la cuisson du chou-fleur à l’aide d’une pointe de couteau (il doit être très cuit). Égouttez-le puis mettez-le dans le fond de votre plat à gratin. |
| 6 | Parsemez ⅓ (sur les 100g) d'emmental râpé. Nappez avec la béchamel puis ajoutez le reste de fromage. |
| 7 | Enfournez une quinzaine de minutes jusqu’à ce que le fromage soit bien gratiné. |
| 8 | Laissez refroidir 5 minutes avant de déguster avec une salade verte bien vinaigrée en assaisonnement. |
