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Gratin de macaronis au cantal
1.76 /portion
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On ne peut pas passer à coté - en matière de gratin - aux spécilaités à base de pâtes. Ici, les macaronis rencontrent le cantal.
Ingrédients :
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Étapes de préparation :
| 1 | Préchauffez votre four à 230°C en fonction grill. |
| 2 | Portez 2 L d’eau et 20 g de gros sel (1 càs) à ébullition, puis faites cuire 225 g de pâtes selon les instructions indiquées sur le paquet. |
| 3 | Pendant ce temps, coupez 200 g de cantal en petits cubes. |
| 4 | Faites fondre 25 g de beurre dans un bol. Mélangez-le avec 60 g de chapelure et du poivre. Mettez de côté. |
| 5 | Égouttez les pâtes quand elles sont cuites. |
| 6 | Préparez la béchamel : dans une casserole, faites fondre 35 g de beurre à feu doux. Ajoutez 25 g de farine et mélangez pendant 1 minute. Le mélange va devenir mousseux et à l'aspect granuleux, c’est le signe que la farine cuit. |
| 7 | Versez 600 ml de lait en fouettant pour bien délayer le roux. Faites cuire à feu doux pendant 3 minutes en continuant à mélanger pour faire épaissir la béchamel. Ajoutez les cubes de cantal. Mélangez jusqu’à ce que le fromage ait fondu. |
| 8 | Ajoutez les macaronis dans la béchamel. Mélangez pour bien enrober les pâtes, puis versez-les dans votre plat à gratin. Ajoutez la chapelure croustillante dessus. Enfournez pendant quelques minutes sous le grill en surveillant bien jusqu’à ce que le dessus prenne une couleur bien dorée. |
| 9 | Servez immédiatement pendant que la béchamel est encore bien crémeuse ! |
