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Conchiglioni farcis à la ricotta et jambon fumé
2.76 /portion
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Un gratin de pâte qui change avec les conchiglioni en forme de coquillage que l'on va farcir, les disposer dans un plat et les gratiner.
Facultatif : vous pouvez ajouter dans cette recette de l’origan séché et du parmesan râpé.
Ingrédients :
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Étapes de préparation :
La préparation |
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| 1 | Préchauffez votre four à 170°C en chaleur tournante. Portez un grand volume d’eau salée à ébullition, puis faites-y cuire 225 g de conchiglioni selon les instructions indiquées sur le paquet (al dente). |
| 2 | En parallèle, coupez 5 pièces de tomates séchées en morceaux. Mettez-les de côté en attendant. |
| 3 | Versez 250 g de sauce tomate dans le fond du plat à gratin. Mettez le plat de côté. |
Facultatif : ajoutez de l'origan séché si vous en avez. |
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| 4 | Battez un œuf dans un bol. Ajoutez 250 g de ricotta, poivrez généreusement. Mélangez pour délayer la ricotta et la rendre plus lisse. Ce n’est pas un problème s’il y a encore des morceaux. |
| 5 | Égouttez-les pâtes quand elles sont cuites. |
Le garnissage |
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| 6 | Pour chaque conchiglioni : répartissez 1 ou 2 morceaux de tomates séchées dans le fond ajoutez le jambon fumé en morceaux prenez une feuille de basilic dans votre main et garnissez-la d’env. 1 càc du mélange œuf/ricotta refermez-le et mettez cette “poche” dans le conchiglioni |
| 7 | Répétez l'opération pour farcir toutes les pâtes. |
| 8 | Disposez les conchiglioni farci dans le plat, sur la sauce tomate. Poivrez. |
Facultatif : ajoutez du parmesan râpé dessus si vous en avez. |
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| 9 | Enfournez à 170°C, une quinzaine de minutes. |
| 10 | S'il vous en reste, ajoutez du basilic sur les pâtes, à la sortie du four. |
| 11 | Servez les conchiglioni dans vos assiettes, puis nappez-les de sauce tomate. |
