Œuf à la coque & mouillettes

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0/5 étoiles Portions :2 Préparation :5mn. Cuisson :5mn. Repos :0mn. Niveau :Très facile Suivi par :0 5 4 3 2 1

0.96 /portion

Une recette ULTRA simple, un classique ! Si vous y pensez, mettez-les œufs au frais la veille, ou au moins 1h avant de passer à table.

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1	Coupez le pain de campagne en tranches. Pour des mouillettes plus croustillantes, toastez le pain sous le grill, à la poêle ou au grille-pain.
2	Pendant que les tranches de pain grillent, préparez les 4 œufs. Versez de l’eau dans une casserole pour avoir une hauteur de 1,5-2 cm d’eau (une phalange ;)). Portez à ébullition puis plongez-y les œufs sans les casser (les œufs ne seront pas complètement submergés, c’est normal). Baissez à feu très doux et faites cuire 4 ½ min. Ce temps de cuisson convient pour des œufs très froids, calibre gros. Si vous utilisez des œufs à température ambiante, faites-les cuire 3 min pour un blanc à peine cuit et un jaune coulant. Ajustez le temps de cuisson selon la taille de votre œuf et de vos préférences ;)
3	En parallèle de la cuisson des œufs, sortez le pain toasté du four. Étalez du beurre sur les tranches de pain.
4	Coupez les tranches en mouillettes (utilisez des ciseaux, hyper pratique).
5	Quand les œufs sont cuits, refroidissez-les rapidement dans un bain d’eau fraîche pendant 30 secondes.
6	Cassez et enlevez le chapeau des œufs avec un couteau. Salez et poivrez l’intérieur des œufs, trempez votre mouillette et dégustez :)

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