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Œuf à la coque & mouillettes
0.96 /portion
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Une recette ULTRA simple, un classique !
Si vous y pensez, mettez-les œufs au frais la veille, ou au moins 1h avant de passer à table.
Ingrédients :
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Étapes de préparation :
| 1 | Coupez le pain de campagne en tranches. Pour des mouillettes plus croustillantes, toastez le pain sous le grill, à la poêle ou au grille-pain. |
| 2 | Pendant que les tranches de pain grillent, préparez les 4 œufs. Versez de l’eau dans une casserole pour avoir une hauteur de 1,5-2 cm d’eau (une phalange ;)). Portez à ébullition puis plongez-y les œufs sans les casser (les œufs ne seront pas complètement submergés, c’est normal). Baissez à feu très doux et faites cuire 4 ½ min. Ce temps de cuisson convient pour des œufs très froids, calibre gros. Si vous utilisez des œufs à température ambiante, faites-les cuire 3 min pour un blanc à peine cuit et un jaune coulant. Ajustez le temps de cuisson selon la taille de votre œuf et de vos préférences ;) |
| 3 | En parallèle de la cuisson des œufs, sortez le pain toasté du four. Étalez du beurre sur les tranches de pain. |
| 4 | Coupez les tranches en mouillettes (utilisez des ciseaux, hyper pratique). |
| 5 | Quand les œufs sont cuits, refroidissez-les rapidement dans un bain d’eau fraîche pendant 30 secondes. |
| 6 | Cassez et enlevez le chapeau des œufs avec un couteau. Salez et poivrez l’intérieur des œufs, trempez votre mouillette et dégustez :) |
