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Gnocchis poêlés aux champignons
4.28 /portion
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Facultatif : ¼ de bouillon cube (ou du bouillon en poudre), 2 brins de basilic
Ingrédients :
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Étapes de préparation :
| 1 | Faites chauffer de la matière grasse dans une poêle à feu moyen. Quand elle est chaude, ajoutez 300 g de gnocchis (sans les cuire avant). Faites-les cuire 5 min pour les dorer. Remuez de temps en temps. |
| 2 | Lavez 200 g de champignons et essuyez-les pour enlever l’excédent d’eau. Coupez-les en 4 ou 6 selon leurs tailles. Mettez-les de côté. |
| 3 | Hachez ou râpez 2 gousses d'ail. |
| 4 | Quand les gnocchis sont dorés, mettez-les de côté dans un bol. |
| 5 | Dans la même poêle (ajoutez plus de matière grasse si besoin), ajoutez 200 g de champignons en morceaux. Salez généreusement. Faites cuire une dizaine de minutes. |
| 6 | Pendant ce temps, mélangez dans un bol 30 g de parmesan, 30 ml de crème liquide, 115 ml d’eau et ajoutez du bouillon si vous en avez (poudre ou cube). À défaut de bouillon, salez. |
| 7 | Quand les champignons sont dorés et ont rendu toute leur eau de végétation, ajoutez l’ail dans la poêle. Faites cuire en mélangeant pendant 30 sec, jusqu’à “sentir” l’ail. |
| 8 | Versez le mélange crème/parmesan et les gnocchis. Portez à frémissement puis faites cuire 5 à 7 min pour faire épaissir la sauce. |
| 9 | C’est prêt ! Servez vos gnocchis poêlés aux champignons, et ajoutez du parmesan râpé s’il vous en reste. |
| 10 | Facultatif : ajoutez du basilic ciselé. |
