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Gnocchis aux épinards à la sauce ail & fines herbes
4.21 /portion
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Miam cette recette de gnocchis.
Ingrédients :
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Étapes de préparation :
| 1 | Faites chauffer une poêle. Quand elle est chaude, ajoutez 10 g de pignons de pin. Faites-les dorer pendant quelques minutes à feu doux. Mettez-les de côté. |
| 2 | Chauffez de la matière grasse dans une poêle à feu moyen. Ajoutez 100 g de pousses d’épinards lavées. Salez. Faites-les revenir quelques minutes jusqu’à ce qu’elles “tombent”. |
| 3 | Déglacez les épinards cuits avec 30 ml de vin blanc et attendez qu’il s’évapore. |
| 4 | Ajoutez 70 g de fromage ail et fines herbes, 200 ml de crème, du sel et du poivre. Faites épaissir à feu doux le temps de préparer les gnocchis. |
| 5 | Dans une casserole, portez de l’eau salée à ébullition. Ajoutez-y 300 g de gnocchis. Faites cuire 2 à 3 min ou jusqu’à ce que les gnocchis remontent à la surface. Égouttez-les. |
| 6 | Ajoutez les gnocchis dans la sauce. Faites chauffer quelques minutes. Faites plus ou moins épaissir la sauce selon vos préférences. |
| 7 | Servez les gnocchis. Ajoutez les pignons de pin torréfiés dans vos assiettes. C’est prêt ! |
