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Gnocchis poêlés aux tomates, olives de Kalamata et roquette
2.12 /portion
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Faites poêler les gnocchis pour les faire croustiller. Vous pouvez compléter la recette avec de la ciboulette et du parmesan rapé.
Ingrédients :
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Étapes de préparation :
| 1 | Faites chauffer de la matière grasse dans une poêle à feu moyen. Quand elle est chaude, ajoutez 300 g de gnocchis (sans les cuire avant). Faites-les cuire 5 min pour les dorer. Remuez de temps en temps. |
| 2 | Pendant ce temps, coupez 100 g de tomates cerises lavées en 4. Hachez très grossièrement 50 g d'olives. |
| 3 | Quand les gnocchis sont dorés, mettez-les de côté dans un bol. |
| 4 | Dans la même poêle (ajoutez plus de matière grasse si besoin), ajoutez les tomates, les olives et 3 brins de thym. Salez. Faites cuire 2 minutes à feu moyen pour cuire les tomates. |
| 5 | Ajoutez ensuite dans la poêle les gnocchis dorés et déglacez avec 1 càs de jus de citron. Mélangez pour bien enrober les gnocchis. |
| 6 | Éteignez le feu. Ajoutez 30 g de roquette et mélangez. C’est prêt ! |
| 7 | Servez vos gnocchis et ajoutez de la ciboulette ciselée si vous le souhaitez. Vous pouvez aussi saupoudrer du parmesan si vous en avez. |
