Résultats de la recherche
Produits 0
Kits recettes 0
L'épice colombo va dans cette recette parfumer le porc au lait de coco.
Ingrédients :
Découvrir la recette sur youtu.be |
![]() |
1 | Coupez un oignon en lamelles. |
2 | Coupez 3 tomates en dés. |
3 | Hachez 3 gousses d'ail et 1 càc de gingembre. |
4 | Faites chauffer de l’huile dans une casserole. Ajoutez 500 g de morceaux de porc. Faites-les colorer à feu moyen. |
5 | Ajoutez ensuite les lamelles d’oignon. Salez. Faites revenir 4 à 5 min à feu moyen. |
6 | Ajoutez l’ail et le gingembre. Mélangez 30 sec. |
7 | Ajoutez les dés de tomate. Salez. Continuez la cuisson 10 min à feu moyen jusqu’à ce que les tomates soient réduites en purée. |
8 | Ajoutez 2 càs de poudre de colombo. Mélangez. |
9 | Versez 150 ml de lait de coco et de l’eau pour submerger le porc (env. 400-500 ml). Salez d’½ càc. Portez à frémissement. Faites cuire à demi-couvert pendant 20 min en maintenant un petit frémissement. |
10 | Pendant ce temps, épluchez une carottes et 500 g de pommes de terre. Coupez la carotte en tronçons de 4 / 5 cm de long. Si la carotte est fine, gardez les tronçons comme ça, sinon coupez des morceaux de l’épaisseur de votre index. Coupez les pommes de terre en morceaux d’environ 2,5 cm. Mettez-les dans un bol d’eau froide en attendant. |
11 | Rajoutez les légumes dans la casserole après 20 min. Continuez la cuisson 20 min de plus. |
12 | Après 20 min, vérifiez la cuisson des légumes. Vous devez pouvoir y planter un couteau sans résistance. Ajoutez du sel si nécessaire. |
13 | Servez immédiatement ou bien laissez le plat reposer une nuit, il n’en sera que meilleur ! |