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Pilaf de boulgour à la tomate
0.4 /portion
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Pour changer du riz pilaf, une cuisson du boulgour façon pilaf à la tomate.
Ingrédients :
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Étapes de préparation :
| 1 | Épluchez un oignon. Lavez 150 g de tomates. Coupez les oignons et les tomates en petits dés |
Facultatif : hachez une gousse d’ail si vous en avez. |
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| 2 | Faites chauffer de la matière grasse dans une casserole large. |
| 3 | Ajoutez les oignons. Faites suer 3 à 4 min à feu moyen sans les faire dorer. |
| 4 | Ajoutez les dés de tomates et l’ail si vous en mettez. Continuez la cuisson env. 5 min jusqu’à ce que la tomate commence à se réduire en purée. |
| 5 | Pendant ce temps, rincez 145 g de boulgour à l’eau froide. Laissez-le égoutter. |
| 6 | Ajoutez le boulgour dans la casserole après les 5 minutes de cuisson de la tomate. Mélangez. |
| 7 | Versez 315 ml d’eau bouillante, 3 càs de concentré de tomates et un cube de bouillon (optionnel) ou du sel. Mélangez. |
| 8 | Laissez mijoter à feu doux 10 à 15 minutes à couvert. Si vous utilisez du boulgour fin, alors faites gonfler le boulgour 10 min à couvert hors feu. |
| 9 | Éteignez le feu et mélangez le pilaf pour répartir le dessus et le dessous. Couvrez à nouveau (astuce : ajoutez un linge pour éviter que la vapeur retombe) et laissez reposer 10 minutes pour faire gonfler le boulgour. |
| 10 | Servez le pilaf. Vous pouvez ajouter un peu de persil haché ou une autre herbe (coriandre, menthe) et quelques cuillères de yaourt nature si vous en avez. |
