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Tzatziki maison
1 /portion
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Un dip incontournable ! Nous avons inclus dans ce kit les pains pita mais vous pouvez aussi rajouter des crudités.
Suggestion pour pimper votre tzatziki : remplacez la menthe par de l’aneth.
Utilisez un yaourt à la grecque végétal à base de soja.
Ingrédients :
Découvrir la recette sur youtu.be |
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Étapes de préparation :
| 1 | Commencez par ciseler finement les feuilles de 2 brins de menthe pour obtenir l’équivalent de 2 càs. |
| 2 | Lavez le concombre. Astuce : utilisez du sel pour laver la peau, pour un effet "gommage". |
| 3 | Placez un linge fin au-dessus d'un saladier. |
| 4 | Utilisez une râpe fine (à légumes, fromages, etc.) pour râper le concombre au-dessus du linge. |
| 5 | Essorez le concombre râpé pour enlever un maximum de jus (Conservez le jus pour une autre recette ou buvez-le !) |
| 6 | Et mettez la pulpe de concombre dans un saladier avec 300 g de yaourt. |
| 7 | Ajoutez la menthe, une gousse d'ail finement haché (utilisez une râpe ou un presse-ail) et 2 càs de jus de citron. Salez. Poivrez généreusement. |
| 8 | Rectifiez l’assaisonnement selon vos goûts : plus de citron, de sel et/ou de poivre. |
Facultatif : ajoutez 1 càs d'huile d'olive pour un tzatziki plus onctueux. |
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| 9 | Mélangez et mettez le tzatziki au frais si vous avez le temps. |
| 10 | Réchauffez les pitas puis servez avec le tzatziki bien frais. |
