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Salade de maïs grillé, feta et sumac
2.52 /portion
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Ici, point de maïs en boite mais du maïs en épi que l'on va griller.
Suggestions pour pimper votre salade : remplacez la moitié du persil par de la menthe, et le jus de citron par du vinaigre balsamique blanc.
Ajoutez des myrtilles pour un délicieux mélange sucré/salé.
Ingrédients :
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Étapes de préparation :
| 1 | Préchauffez votre four à 210°C en chaleur tournante. |
| 2 | Si vos épis de maïs sont entiers, enlevez les feuilles et les poils. Rincez-les à l’eau froide puis séchez-les. |
| 3 | Prenez un peu d’huile (ou du beurre fondu) dans vos mains puis étalez-la uniformément sur les épis de maïs. |
| 4 | Placez les maïs sur une plaque de cuisson. Enfournez 25 à 30 min jusqu’à ce que les grains prennent une belle couleur dorée et qu’ils commencent à caraméliser par endroit. Tournez-les de temps en temps au cours de la cuisson. |
| 5 | Pendant ce temps, préparez les légumes puis mettez-les au fur et à mesure dans un saladier large. |
| 6 | Hachez grossièrement 5 olives noires (si elles ne sont pas dénoyautées, enlevez les noyaux). |
| 7 | Lavez et coupez 150 g de tomates cerises en deux. |
| 8 | Hachez grossièrement les feuilles de 5 brins de persil. |
| 9 | Réservez le saladier au frais en attendant que les maïs soient cuits. |
| 10 | Une fois le maïs cuit, sortez les épis du four et laissez refroidir quelques minutes jusqu’à ce que vous puissiez les toucher sans vous brûler |
| 11 | Séparez ensuite les grains du tronc : coupez à l’aide d’un couteau en longeant le tronc avec la lame de manière à couper les grains. |
| 12 | Mettez ensuite les grains dans le saladier avec les autres légumes. |
| 13 | Arrosez avec 1 càs de jus de citron, de l’huile d’olive et 2 càc de sumac. Salez et poivrez généreusement. |
