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Cake "Spanakópita" - Épinard & feta
2.14 /portion
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Suggestion pour pimper votre cake : n’hésitez pas à ajouter des grains de sésame dorés dans votre appareil à cake qui se marie parfaitement avec l’aneth et la feta.
Ingrédients :
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Étapes de préparation :
| 1 | Préchauffez votre four à 180°C en chaleur traditionnelle. |
| 2 | Faites décongeler 300 g d'épinards selon les instructions du paquet. Si l’épinard rend beaucoup d’eau une fois décongelé (cela dépend de la façon dont vous le faites décongeler), pressez-le entre vos mains pour enlever l’excédent d’eau. |
| 3 | Battez 3 œufs en omelette dans un saladier puis ajoutez 150 g de farine, 1 sachet de levure et une pincée de sel. Mélangez à peine. |
| 4 | Chauffez 125 ml de lait env. 30 sec au micro-onde s’il était au frais. Versez-le dans le saladier avec 100 ml d'huile tout en mélangeant. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse. |
| 5 | Ajoutez 100 de fromage rapé. Mélangez. |
Facultatif : ajoutez l’équivalent de 2 càc d’aneth fraîche si vous le souhaitez ou ½ càc bien bombée d’aneth séchée. |
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| 6 | Ajoutez l’épinard décongelé, un filet de jus de citron (facultatif mais conseillé pour relever le cake), et 100 g de feta en morceaux. Mélangez. |
| 7 | Versez le tout dans un moule à cake (beurré ou non selon votre moule). |
| 8 | Enfournez entre 40 et 45 minutes, ou jusqu’à ce qu’une pointe de couteau plantée au centre ressorte propre. Si le cake est cuit en surface mais pas à l’intérieur, recouvrez-le avec une feuille d’aluminium et poursuivez la cuisson. |
| 9 | Démoulez à la sortie du four et laissez-le refroidir sur une grille une dizaine de minutes. Ce cake se mange aussi bien tiède que froid. |
