Résultats de la recherche
Produits 0
Kits recettes 0
Cake tomate, mozzarella & basilic
2.64 /portion
|
Une petite touche italienne pour ce cake salé.
Suggestion pour pimper votre cake :
- pour le visuel, enfoncez légèrement quelques tomates cerises (avec le pédoncule, et, au choix, toujours accrochées à la branche) sur l’appareil à cake avant de faire cuire.
- ajoutez 100 g d’emmental râpé ou moitié emmental/moitié parmesan dans la pâte. Dans ce cas, ne salez pas.
Ingrédients :
Découvrir la recette sur youtu.be |
|
Étapes de préparation :
La garniture |
|
| 1 | Préchauffez votre four en chaleur traditionnelle à 180°C. |
| 2 | Ciselez la moitié d'un oignon. |
| 3 | Faites chauffer l’huile et 3 gousses d’ail épluchées (facultatif) dans une poêle à feu moyen. Astuce : ajoutez l’huile d’un pot de tomates séchées si vous en avez. Quand l’huile est chaude, ajoutez les dés d’oignon. Faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides (env. 5 min). Baissez le feu si les oignons colorent trop vite. |
| 4 | En parallèle, lavez 250 g de tomates cerise. Note : vous pouvez éplucher ou non les tomates selon vos préférences. Enlevez la peau des grosses tomates avant de les couper, et pour les tomates cerises après la cuisson (étape N°6). |
| 5 | Si vous avez choisi des tomates cerises, coupez-les en 2. Pour des tomates classiques, coupez-les en gros cubes. |
Astuce : utilisez un couteau à dents pour couper plus facilement la peau des tomates. |
|
| 6 | Quand les oignons sont translucides et légèrement dorés, ajoutez les tomates. Continuez la cuisson encore 5 minutes jusqu’à ce que les tomates commencent à flétrir. Mettez ensuite de côté pour qu’elles refroidissent. |
L’appareil à cake |
|
| 7 | Pendant que les tomates cuisent, préparez l’appareil à cake. Battez 3 œufs en omelette dans un saladier. |
| 8 | Ajoutez-y 150 g de farine, 1 sachet de levure et ½ càc de sel. Mélangez à 90 %. |
| 9 | Chauffez 125 ml de lait env. 30 sec au micro-onde s’il était au frais. Versez-le dans le saladier. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse. |
| 10 | Ajoutez 1 càs de concentré de tomate. Mélangez. |
| 11 | Ciselez à l’aide de ciseaux les feuilles d'un bouquet de basilic directement au-dessus du saladier. Mélangez. |
| 12 | Ajoutez les tomates cuites (enlevez l’ail si vous en avez mis). Mettez aussi l’huile et le jus de cuisson. Coupez ou déchirez 200 g de mozzarella grossièrement et ajoutez-la aussi dans l’appareil. Mélangez pour répartir la garniture. |
| 13 | Versez le tout dans un moule à cake (beurré ou non selon votre moule). |
| 14 | Enfournez env. 45 minutes, ou jusqu’à ce qu’une pointe de couteau plantée au centre ressorte propre. Si le cake est cuit en surface mais pas à l’intérieur, recouvrez-le avec une feuille d’aluminium et poursuivez la cuisson. |
| 15 | Démoulez à la sortie du four et laissez-le refroidir sur une grille une dizaine de minutes. Ce cake se mange aussi bien tiède que froid. |
