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Cake épinard & chèvre
1.55 /portion
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Nous allons utiliser des épinards surgelés dans cette recette.
Vous pouvez rajouter 40 g de cerneaux de noix torréfiés pour pimper ce cake.
Ingrédients :
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Étapes de préparation :
| 1 | Préchauffez votre four à 175°C en chaleur traditionnelle. |
| 2 | Faites décongeler 200 g d'épinards selon les instructions du paquet. Si l’épinard rend beaucoup d’eau une fois décongelé (cela dépend de la façon dont vous le faites décongeler), pressez-le entre vos mains pour enlever l’excédent d’eau. |
| 3 | Pendant ce temps, coupez 150 g de chèvre en petits morceaux. |
| 4 | Dans un saladier, mélangez 2 œufs, 200 g de farine, les 3/4 d'un sachet de levure et 80 ml d'huile. Mélangez à 90 %. |
| 5 | Chauffez 160 ml de lait env. 30 sec au micro-onde s’il était au frais. Versez-le dans le saladier tout en mélangeant. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse. |
| 6 | Ajoutez 2 càc de thym, les épinards, le chèvre et 40 g de noix si vous en mettez. Mélangez. |
| 7 | Versez le tout dans un moule à cake (beurré ou non selon votre moule). |
| 8 | Enfournez entre 45 et 50 minutes, ou jusqu’à ce qu’une pointe de couteau plantée au centre ressorte propre. Si le cake est cuit en surface mais pas à l’intérieur, recouvrez-le avec une feuille d’aluminium et poursuivez la cuisson. |
| 9 | Laissez 5 minutes dans le moule à la sortie du four, puis démoulez sur une grille 10 - 15 minutes. Ce cake se mange aussi bien tiède que froid. |
