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Salade de pastèque, feta & menthe
2.57 /portion
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Cette salade est bien meilleure fraîche. Pensez à mettre la pastèque au frais quelques heures voire un jour avant de manger la salade.
Suggestion pour pimper votre salade : sentez-vous libre d’ajouter plus ou moins de tel ou tel ingrédient selon vos goûts !
Zestez un citron jaune (non traité) dans la salade pour une pointe de fraîcheur en plus.
Ingrédients :
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Étapes de préparation :
| 1 | Préparez la pastèque (environ 150 g de chair). Coupez-la en 2. Vous pouvez soit faire des boules à l’aide d’une cuillère à pomme parisienne ou bien des cubes. Pour les cubes, commencez par couper l’extrémité pointue d’une moitié de pastèque. Placez la face la plus large vers le bas / la planche. Enlevez la peau avec un couteau large en coupant du haut vers le bas en suivant la délimitation chair/peau. Coupez ensuite la chair en tranches, puis en cubes d’env. 1~1,5 cm. |
| 2 | Transvasez les cubes ou boules dans une passoire et laissez la pastèque égouttée si vous avez le temps. |
| 3 | Mélangez dans un saladier : - la pastèque, - 150 g de dés de feta, - les feuilles de 3 brins de menthe : roulez les feuilles sur elles-mêmes et utilisez des ciseaux pour les couper finement, - 75 g d'olives. |
| 4 | Ajoutez 3 càs de crème de balsamique. |
| 5 | C’est prêt ! |
| 6 | Vous pouvez préparer cette salade quelques heures en avance et la mélanger au dernier moment pour éviter que la pastèque ne rende trop d’eau : coupez la pastèque et laissez-la égoutter au frais, coupez la feta en dés, gardez-la au frais dans un récipient hermétique, au moment de passer à table, mélangez pastèque, feta, olive, crème de balsamique et menthe (que vous couperez au dernier moment). |
