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Croziflette : la tartiflette savoyarde
2.43 /portion
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Une recette qui change des patates et qui met à l'honneur une spécialité savoyarde : les crozets.
Suggestion pour pimper votre croziflette : mélangez crozets natures et crozets au sarrasin pour un subtil goût de noisette
Remplacez le vin blanc par de la bière de Savoie.
Ingrédients :
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Étapes de préparation :
| 1 | La préparation |
| 2 | Faites bouillir de l’eau avec un cube de bouillon (dosez le bouillon en fonction des indications du paquet). Ajoutez 150 g de crozets et faites cuire le temps préconisé pendant 15 min |
| 3 | Pendant ce temps, grattez la croûte d’½ reblochon et coupez-le en 2 (pour avoir 2 demi-lunes). Mettez au frais en attendant. |
| 4 | Préchauffez votre four à 200°C en chaleur tournante. |
| 5 | Émincez 150 g d’oignon. Chauffez du beurre dans une poêle à feu moyen. Faites suer l’oignon jusqu'à ce qu'il commence à être translucide (2 à 3 minutes). |
| 6 | Ajoutez 150 g de lardons. Continuez la cuisson env. 6 à 8 minutes pour les cuire. |
| 7 | Quand le mélange oignon/lardons commence à dorer, déglacez avec le vin blanc. Laissez-le s’évaporer. |
| 8 | Ajoutez 20 cl de crème fraîche. Poivrez généreusement. Mélangez. Portez rapidement à frémissement et stoppez la cuisson. |
| 9 | Passez au montage de la croziflette. En partant du fond, déposez les ingrédients dans cet ordre : ½ des crozets ½ du mélange oignon/lardons le reste des crozets le reste du mélange oignon/lardons les demi-lunes de reblochon, peau vers vous. |
| 10 | Enfournez environ 25 minutes pour faire gratiner la croziflette. |
| 11 | Laissez refroidir 10 minutes et servez avec une salade verte en accompagnement. Cette croziflette est encore meilleure les jours suivants ! |
