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Croziflette au jambon cru de Savoie : la tartiflette savoyarde
2.72 /portion
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Dans cette recette, la charcuterie que nous utilisons n'est pas des lardons mais du jambon cru de Savoie.
Suggestion pour pimper votre croziflette : mélangez crozets natures et crozets au sarrasin pour un subtil goût de noisette
Ingrédients :
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Étapes de préparation :
| 1 | Faites bouillir de l’eau avec un cube de bouillon (dosez le bouillon en fonction des indications du paquet). Ajoutez 150 g de crozets et faites cuire le temps préconisé pendant 15 min |
| 2 | Pendant ce temps, coupez ½ reblochon en tranches d'environ 0,7-1 cm (assez de tranches pour couvrir le gratin). Mettez de côté au frais. |
| 3 | Émincez 150 g d’oignon. |
| 4 | Préchauffez votre four à 200°C en chaleur tournante. |
| 5 | Chauffez du beurre dans une poêle à feu moyen. Ajoutez l’oignon et salez. Faites-le suer 10 minutes environ jusqu'à ce qu'il commence à confire. |
| 6 | Déglacez avec 2 ½ càs de vin blanc. Laissez-le s’évaporer. |
| 7 | Passez au montage de la croziflette. Tapissez le fond d’un plat à gratin avec quelques cuillères de crème liquide. En partant du fond, déposez les ingrédients dans cet ordre : ½ des crozets l’oignon du poivre (soyez généreux) la moitié de la crème liquide (50 ml) 80 g de jambon cru grossièrement déchiré le reste des crozets le reste de la crème liquide du poivre les tranches de reblochon |
| 8 | Enfournez environ 25 minutes pour faire gratiner la croziflette. |
| 9 | Laissez refroidir 10 minutes et servez avec une salade verte en accompagnement. Cette croziflette est encore meilleure les jours suivants ! |
