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Bagel omelette, jambon & gruyère
3.45 /portion
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Une belle recette de bagel, pour un repas sur le pouce. Ici, une version avec de l'omelette, du jambon et du gruyère.
Si vous le souhaitez, vous pouvez assaisonner ce bagel avec du ketchup ou une pointe de moutarde.
Ingrédients :
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Étapes de préparation :
| 1 | Coupez 8 tranches d’emmental. |
Astuce : utilisez un épluche-légume. |
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| 2 | Coupez ½ grosse tomate en petits dés de 5 mm. |
| 3 | Dans des bols séparés, battez 2 œufs* en omelette. Astuce : passez-les dans un tamis fin pour avoir une omelette lisse, homogène et sans bulle d’air. Ajoutez dans chaque bol la moitié des dés de tomates, 1 grosse pincée de sel et plusieurs tours de moulin à poivre. Mélangez et passez à la cuisson. *Selon la taille de votre bagel ou de votre faim, comptez 2 œufs par personne et non 1. Dans ce cas, doublez aussi les proportions de tomate. |
| 4 | Coupez 2 bagels en deux. Toastez les bagels : au choix à la poêle, au grille-pain ou sous le grill de votre four. À la poêle : chauffez de la matière grasse dans une poêle large. Ajoutez les moitiés de bagel et dorez-les quelques minutes. Répétez l’opération selon la taille de votre poêle. Au grill (pratique pour tous les faire en même temps) : placez les moitiés de bagel sur une plaque de cuisson, face coupée vers le haut. Badigeonner légèrement d’huile ou de beurre fondu. Faites dorer en haut du four (préchauffé à 220°C, mode grill), quelques minutes à peine. Mettez de côté les bagels dans de l’aluminium pour les garder chaud. |
| 5 | Chauffez une grosse noix de beurre dans une poêle, de préférence anti-adhésive, à feu doux. Pour une omelette avec 1 œuf, utilisez une petite poêle de 12-15 cm de diamètre. Pour une avec 2 œufs, une poêle de 24 cm. Quand le beurre est mousseux et bien réparti dans la poêle, versez l’intégralité d’un bol avec l’œuf et tomate. Toujours à feu doux, laissez le dessous de l’omelette cuire. Quand le dessus reste légèrement liquide, décollez le bord en glissant une spatule le long. Remuez la poêle, l'omelette devrait bouger facilement. Repliez les bords au centre pour avoir un carré de la taille du bagel. Retournez l’omelette, laissez cuire 30 secondes. Mettez de côté et répétez l’opération pour l’autre omelette. Passez au montage. |
| 6 | Déposez l'omelette sur le pain du bas du bagel. Assaisonnez avec du ketchup (facultatif) ou une pointe de moutarde. Ajoutez du jambon cuit et des tranches de gruyère. Refermez le bagel, c'est prêt ! |
