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Bouillon de chou chinois aux crevettes et galanga
2.42 /portion
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Place au bouillon avec une note asiatique. Carotte, pack choi - aussi appelé chou shangaï - vont accompagner des crevettes dans un bouillon bien aromatisé.
Ingrédients :
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Étapes de préparation :
| 1 | Pelez les carottes, coupez-les finement. Rincez les choux Pak choi et découpez-les. Pelez et hachez l’échalote. |
| 2 | Portez à ébullition 1 litre d’eau. Glissez la cannelle, le galanga et les graines d’épices dans un sachet en coton, si vous en avez ou dans une compresse. |
| 3 | Ajoutez les légumes découpés et le sachet d’épices dans l’eau bouillante. Salez et poivrez. Couvrez et laissez mijoter pendant 30 mn à feu très doux. |
| 4 | Au moment de servir, enlevez le sachet d’épices. Plongez les crevettes dans le bouillon bien chaud et décorez de feuilles de coriandre. |
