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Soupe de crevette, pak choï et vermicelles
2.93 /portion
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Si vous ne connaissez pas encore le pak choï, voici une super recette pour le découvrir. Souvent sauté façon wok, il se révèle délicieux dans une soupe.
Ingrédients :
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Étapes de préparation :
| 1 | Les vermicelles ne se cuisent pas mais on les trempe pendant 15, 20 minutes. Placez 100 g de vermicelles dans un contenant type saladier et laissez les tremper avec de l'eau tiède. Bien les égoutter. |
| 2 | Taillez l'oignon nouveau en petites rondelles. Taillez le gingembre en 3 rondelles et coupez-le en julienne. |
| 3 | Lavez les Pak Choï, séparez les tiges et les feuilles et coupez les tiges en lamelles. |
| 4 | Dans un wok ou une cocotte, chauffez un peu d'huile (2 cuillère à café) à feu moyen, faites revenir l'oignon nouveau et le gingembre, ajoutez les crevettes décortiquées et la sauce de soja. |
| 5 | Ajoutez les vermicelles et de l'eau chaude, augmenter le feu, portez le mélange à ébullition. Baissez tout de suite le feu, ajoutez les lamelles de tiges de Pak Choï, salez et poivrez. Laissez cuire pendant 1 min. |
| 6 | Mettez cette fois ci les feuilles de pak choï. Servez de suite. Option : vous pouvez assaisonner avec quelques goutes d'huile de sésame. |
