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Trofie au pesto, recette typique de la Ligurie
2.48 /portion
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Les trofie, ce sont les pâtes IDEALES pour le pesto : leur forme est juste parfaite pour enrober la sauce. Nous vous proposons la vraie recette de la Ligurie avec des PDT et des haricots. Une alliance surprenante (quelle idée de rajouter des PDT !) mais très commune en Italie, notamment dans cette région.
Ingrédients :
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Étapes de préparation :
| 1 | Portez à ébullition une grande casserole d'eau salée. |
| 2 | Pendant ce temps là, pelez les PDT et nettoyez les haricots, coupez le tout en morceaux (PDT en lamelle pas trop épaisse ou en cube et haricot en 3) |
| 3 | Plongez-y les pommes de terre et les haricots. Dix minutes après, testez la cuisson des PDT et si c'est cuit, ajoutez les pâtes. |
| 4 | Dans un saladier, versez le pesto et prélevez 2-3 cuillères à soupe d’eau de cuisson pour l'allonger. Égouttez les pâtes et les légumes et versez le tout dans le saladier. Mélangez, c'est prêt. |
