3 cuillères à soupe de farine de blé, 1 noix de beurre frais (24,2 %), 1 cuillère à café d'amidon de blé, une cuillère à soupe de Comté AOP (17,5 %) râpé, 1 petite cuillère de lait écrémé en poudre, une pincée de sel de Guérande, quelques grains de sucre, 1 petite pincée de poivre noir (0,3 %) et de poivre blanc (0,15 %).