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Entièrement dénervé à la main, ce saucisson est issu d'une tradition montagnarde. Séché à 800 m d'altitude.
Energie : 2097 kJ, Matières grasses : 46 g, dont acides gras saturés : 20 g, Glucides : 0.5 g, dont sucres : 0.5 g, Protéines : 24 g, Sel : 4.3 g