Rosette de Lyon, Frais Devant (100 g)

soit 45.40€ le kg

Fabriquée à partir d’épaule de porc, la rosette est un saucisson d'origine paysanne, constitué d'un hachis de maigre et de gras de cochon, d'épices et d'une pointe d'ail. Ses phases de maturation et affinage sont plus lentes que pour un saucisson traditionnel.
La rosette est élaborée à partir de l’épaule du porc, aussi appelé palette.