Depuis l’Antiquité jaillit la source de l’eau minérale d’Orezza, au cœur du parc régional de Corse, dans les massifs de la Castagniccia.
Les vertus curatives de l’Orezza en font la réputation dans toute l’Europe, bien au-delà de l’Ile de Beauté, lui valant une reconnaissance d’utilité publique en 1856.
Sans nitrates et sans nitrites, de faible teneur en sodium, elle est connue pour être l'une des eaux les plus riches en fer du monde.
L’Orezza doit sa renommée à son goût sans équivalent, singulier, pétillant dans ses bulles fines et légères.
Enrichie des sels minéraux contenus dans la féconde terre corse, à l’abri de toute pollution, la mise en bouteille s’effectue sur place avant que l’Orezza ne quitte le maquis pour de prestigieuses tables françaises (le Crillon, Ducasse) ou japonaises.