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Farine de blé fluide T45 / Garantie anti-grumeaux, Francine (1 kg)

0.54€ soit 0.54€ le kg

au lieu de1.07 €(-50%)

Garantie anti-grumeaux, elle est idéale pour toutes vos pâtes liquides telles que la pâte à crêpes, à gaufres, à beignets, les clafoutis, les sauces, la crème pâtissière,…
Appelée farine blanche, la farine de blé T45 est la plus pure des farines de blé, car elle ne contient pas de son (écorce du blé) et peut être consommée bio. Très riche en gluten, on la dédie à la préparation de pâtes levées et de pâtes pour les pâtes fraîches, type tagliatelles ou spaghetti.
On distingue deux sortes de blé : le blé dur et le blé tendre (froment), d’où proviennent les différents types de farines utilisées dans la fabrication de pains et pâtisseries.
L’utilisation d’une farine dépend de sa teneur en gluten, un composant présent naturellement dans le blé et recherché pour l’élasticité qu’il donne à la pâte. En pâtisserie, il existe des farines dites faibles en gluten, appropriées pour la confection de pâtes sablées, de biscuits et de crêpes. Pour la réalisation de pâtes à choux, de pâtes levées ou de brioches, on leur préfère l’emploi de farines fortes en gluten pour davantage d’élasticité.

Ingrédients Allergènes Info conso
Farine de blé T45
Contient : blé
FARINE DE BLE FLUIDE GARANTIE ANTI-GRUMEAUX
Pays de fabrication : FRANCE
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