Gelée de vinaigre noir au dashi (140 g)

soit 118.57€ le kg

Description : Cette exceptionnelle gelée de dashi est réalisée grâce à la combinaison de vinaigre noir de riz complet vieilli en extérieur, de dashi, bouillon traditionnel extrait de kombu et de bonite séchée produit à Makurazaki, ville reconnue pour la qualité de sa bonite et d’agar agar.

Saveur : Riche en glutamate naturel, il développe une saveur unique très riche en umami, longue et ronde en bouche.

Utilisation : On l’utilisera dans la réalisation de sauces, dans une soupe... Il accompagnera un maquereau grillé et un oeuf poché, le riz ou bien une viande blanche.

Ingrédients : Vinaigre noir de riz (25,7%), Sucre (18,86%), Sauce soja (13,76%), Bonite séchée (1,51%), Mirin (1,04%), Kombu (0,76%), Agar agar (0,67%)

Allergènes : Soja, blé, bonite

Conservation : A conserver dans un endroit sec et frais, à l’abri de la lumière. Au réfrigérateur après ouverture.

Origine : Japon