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Cé kéfir est réalisé à base de thé vert sencha et de menthe issus de l’agriculture biologique. Brassé en Alsace par le Labo Dumoulin, il est fabriqué selon une recette classique. Cette boisson pétillante est pauvre en sucre et contient plusieurs milliards de micro-organismes. Elle est fermentée sans filtration ni pasteurisation.