Roussette de Savoie AOC Cuvée Emilie, Domaine de l'Idylle (75 cl)

soit 23.87€ le litre

Appellation: Roussette de Savoie
Cépages: 100% Altesse, cépage typiquement savoyard
% Alcool: 13°

Note de dégustation:

Accords mets et vins: Idéal sur une raclette, fondue ou tartiflette! Il est également remarquable à l'apéritif et accompagne très bien poissons de lac ou volailles.

Sol argilo-calcaire formé par les éboulis des Alpes. Coteau bien ensoleillé entre Chambéry et Albertville. Récolte manuelle, remplissage du pressoir par gravité, débourbage puis fermentation longue sous contrôle strict des températures à 15/17 °C. L’élevage sur fines lies avec batônnage régulier durant 6 mois apporte du gras et de l’ampleur à ce vin. La mise en bouteille est faite au mois de janvier pour conserver le fruit et la fraîcheur du cépage sans utiliser de sulfite.

Servir idéalement à 10-13°C. La Roussette se révèle de bonne garde, elle peut être conservée 4-5 ans.
Domaine certifié HVE, en conversion BIO depuis 2021.