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Polpo alla Gallega (pour 2)
4.08 /portion
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Voila une recette simple et bonne pour apprécier le poulpe comme il se doit. Je vous la conseille vivement en entrée, mais cela peut tout à fait constituer un plat principal.
Ingrédients :
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Étapes de préparation :
| 1 | Les pommes de terre : Epluchez les pommes de terre, puis coupez les en rondelles d'environ 1cm. Mettez dans une casserole d'eau salée toutes les rondelles et cuisez. La cuisson sera très rapide car les rondelles sont peu épaisses, surveillez de près ! |
| 2 | Le poulpe : Coupez la pate de poulpe en rondelles d'environ 6mm si ce n'est pas déjà fait. faîtes revenir à feu doux dans une poele avec de l'huile d'olive. Le but n'est pas de cuire ni de griller le poulpe, mais juste de le réchauffer. Une fois chaud, ajoutez le paprika et mélangez |
| 3 | Le montage : Etalez les rondelles de pomme de terre en premier sur les assiettes, puis appliquez les rondelles de poulpe. Une fois les montages finis, arrosez toutes les assiettes avec l'huile d'olive qui a servi à réchauffer de poulpe |
